МАЦЕРАЦИЯ

Название на английском: Maceration

Метод настаивания или мацерации применяют при переработке душистых цветков. Эфирное масло извлекают жиром или нейтральным маслом, нагретым до 60—70 ?С. На одном и том же жире настаивание новых порций цветков повторяют до 10—15 раз.